越后汤泽温泉街美食餐厅不算少
但是滑雪旺季时，真的一位难求
因为日本通常都接受预约制
即使现场排队都无法进去
以下分享我是如何预约到这些超人气的美食餐厅
其中还有米其林餐厅🤭
餐厅位置全部都在车站走出来往右手边走（7-11那边）
所以完全不会迷路😙
⚠️ 汇率统一为日本x0.21换算成台币
⚠️ 因镜头玻璃保护贴破碎，故有些照片模糊
⚠️ 当初照片设置为IG限时动态比例，也没认真拍（但还是觉得写一下文章ＸＤ）
1⃣️ しんばしShinbashi
原帖地址: eth钱包官网下载
（⚠️图片取自店家脸书粉丝团，如有不妥将会撤下）
🔷 交通方式
🔷 餐厅信息
☑️ 可现场候位（我是看店家里面还有空位，走进去就吃到了）
官方网站有菜单，请点击我观看
餐厅地址：949-6101 新泻县 南鱼沼郡汤泽町 488-1Yusawa
营业时间：11:00～20:00
🔹 餐点心得
我选的是天妇罗荞麦冷面套餐。台币💰400有找（清酒另外单点）
我记忆中只吃过台湾超商的荞麦面😂
配合沾酱味道其实跟台湾超商的差不多
但是❗️❗️手打的面条，口感吃起来差很多❗️
至于天妇罗，是现点现炸的🤗
整体我觉得还不错，若有机会我会再访😙
（男店员戴口罩看起来是挺帅的ＸＤ）
2⃣️ 保よしYasuyoshi
（⚠️图片取自店家官网并且放大故模糊，如有不妥将会撤下）
🔹 交通方式
🔹 餐厅信息
☑️ 可登记现场候位
（填写名字和人数，建议填写简单的英文名字，例如Apple、Candy，店家叫你才能反应，填写护照名太难了😭）
☑️ 最好是网络预约，不用排队，链接请点我
官网网站有菜单，请点我前往
餐厅地址：949-6101 新潟県 南鱼沼郡汤沢町 汤沢328-1
营业时间：11:00～14:00、17:00～21:00（周一公休）
🔹 餐点心得
（没有原图档，只有IG文本🥲）
我选择了最多台湾人推荐的麻糬猪涮涮锅（もち豚しゃぶしゃぶ小）。台币💰1020有找
天妇罗和清酒是另外单点的
台湾歌手郭静也有去唷，还有签名板在墙上😙
不过要注意，麻糬猪锅都是2～3人份，没有1人份，一个人去吃也是这个份量
但身为台中人的我，我一个女生也是全部吃完（小撑但不会吐😂）
菜单有もち豚锅以及もち豚しゃぶしゃぶ小
前者比较短的是店家帮你煮好肉，后者很长的是要自己涮肉💕
上菜时，店家会端出一锅纯白开水锅，要自己把菜丢下去煮汤头❗️
麻糬猪很厚很有弹性，松阪猪、伊比利猪根本比不上麻糬猪❗️
真的是我此生吃过最好吃的猪肉火锅🤤🤤🤤❗️
拜托一定要来尝尝看❗️直接荣登我此生的美食排行第四名❗️
至于用白开水丢菜下去煮汤，比较可以保留肉的原始味道，还真的没什么腥味🤩
可以搭配味噌酱、柑橘酱、抹茶盐等多种口味交替享用
个人最喜欢原味不加任何调味跟抹茶盐💕
💡点餐、结帐时请按压桌上方型的可移动式机台（吧台可能就一两台请注意左右两侧有无机台）
我想点餐时服务人员太忙
左手边日本老爷爷把机台给我还做了按压手势，真的是觉得心好暖🥹
我一个人点涮涮锅，店员用一长串日文跟我解释😨（不是图片的那一个店员）
我一脸雾煞煞😨还好右手边的美女会讲中文和日文，即时帮我翻译🤗
后来帮我服务的就是图片上那个会讲英文的男店员🤩
3⃣️ 茶屋森泷
我没有拍摄店家照，网络上也没有任何网站
不采用其他人拍摄的照片，故无店家照显示
但落在地面上的招牌写着日文汉字，所以一定知道是哪间店☺️
🔹 交通方式
🔷 餐厅信息
☑️ 只能进入店家预约无法现场候位，或者打国际电话预约（要会日文，店员不会英文）
✨预约攻略✨
我走进去，拿着手机行事历说「book！1 people！」
reserve、1 person似乎听不太懂😰😰😰
如果今天没有位置，就指着行事历其他天的日期直到可以订位（我有订到隔晚的一人吧台位置）
店员问What time？我们再说时间，例如 12 或者 7night 之类的
最后留下简单的英文名字
你讲一整串他们真的听不懂😰😰😰
最好的方式，带着纸笔，直接写下日期跟时间还有名字是最快速的😚
店家地址：949-6101 新泻县 南鱼沼郡汤泽町 357-5 Yuzawa
营业时间：11:30～13:30、17:00～20:30（周三公休）
🔹 餐点心得
店内只有日文菜单，我点击也是最多人推荐的海鲜锅
真的几乎每桌一锅！！！
虽然菜单上面的海鲜锅是2人份。日币💰1800
但是因为我一个人，点海鲜锅并且说「1 people」
他们就帮我送上1人份，帐单上面是日币💰900。台币💰189
在台湾，190元根本只能吃三妈臭臭锅再加点一份大约三片的冷冻肉
在这里，可以吃到鲑鱼、一只蟹脚、超多海鲜❗️❗️
怪不得这间超难预约，还每桌必点❗️
至于美味程度，可能对我来说就是一般般🥲
副餐会附上乌龙面（店家特制，不是赞岐口感），有弹性，自己是蛮喜欢的🤗
根本多到吃不完，我真的硬塞塞不下去ＸＤＤＤＤＤ
整个超划算！下次有机会来，我还是会吃这间😚
我还有额外单点一份菜单上最左手边的炸豆腐。台币💰100上下
网络上有人说好吃，但我还是觉得普通，不过很便宜🤭
4⃣️ 大寿司
终于来到荣获2020新潟米其林的板前寿司店💕
热爱生鱼片、握寿司的我，来日本不吃无菜单料理真的太亏了🤭
这家，真的超难订❗️我前往时，即使有空位，没人来，也是不接受现场客❗️
虽然有脸书粉丝团，私讯订位也是已读不回🤣🤣🤣
但以下我会公开我是如何订位吃到的🤗
🔹 交通方式
🔹 餐厅信息
☑️ 只能进入店家预约无法现场候位，或者打国际电话预约（要会日文，店员不会英文）
✨预约攻略✨
走进去，拿着手机行事历说「book！1 people！」
reserve、1 person似乎听不太懂😰😰😰
如果今天没有位置，就指着行事历其他天的日期直到可以订位（我有订到两天后中午位置）
店员问What time？我们再说时间，例如 12 或者 7night 之类的
最后留下简单的英文名字
你讲一整串他们真的听不懂😰😰😰
最好的方式，带着纸笔，直接写下日期跟时间还有名字是最快速的😚
店家地址：新泻县 南鱼沼郡汤泽町 321-13 Yuzawa
营业时间：11:40～14:00、16:40～21:00（周三、周四公休）
🔹 餐点心得
官网菜单有两种无菜单料理可选择
8贯＋卷物。日币💰4500。台币💰 945
10贯＋卷物。日币💰 6000。台币💰 1260
当初预约的时候，店员还有给我另一个选项
日币💰 12000。台币2520
但我听不懂日文，我就直上最贵的，反正跟台湾差不多🤭
有鱿鱼和蔬菜的小菜一碟、生蚝、生鱼片、炙烧生鱼片、茶碗蒸、一口的白子饭
各种握寿司、烤鱼、玉子烧、一口的鲑鱼卵配海胆饭、卷物、味噌汤
总共18样❗️其实会撑🤣🤣🤣吃完我还去滑雪，不过没有撑到不舒服😙
对我个人而言，我发现我自己吃这种无菜单握寿司
我追求的是刷上去酱汁的味道☺️
大寿司跟台湾我吃过的比起来，酱汁味道比较淡
因为很多鱼种我都没看过，日文我也听不懂，所以我也不知道是什么鱼、什么白子🤣
但在台湾2500真的很难吃到以上这些东西，几乎是吃不到🤣🤣🤣
烤鱼有用酒类去做料理，酒香酒感很厚重哦❗️
同时，我也非常喜欢组合图第一张，中间最上面的那道炙烧过的生鱼片😍
整体吃下来，还算是不错的✨
但若下次去吃，我就不会选这个价位的，我会选更便宜的🤭
5⃣️ 爆弾おにぎり家 雪ん洞
至于店家图片，我没有拍摄，再麻烦大家去网络找🥲
🔹 交通方式
原帖地址: eth钱包官网下载
在越后汤泽车站内❗️
在车站内往卖伴手礼的地方走去
一直走到有CoCoLo汤泽的购物广场
面对CoCoLo汤泽的招牌，走在右手边通道
直走到底就会看到了☺️
（印象中地图显示10号摊位，各位可以在当地看店家地图找寻）
🔹 餐厅信息
我是中午去现场的，用机台点餐拿取有号码的单子
店家上方会有屏幕显示完成的号码
在前往去取餐即可☺️
店家地址：2427-1 Yuzawa, Minamiuonuma District, Niigata 949-6101日本
营业时间：09:30～19:00
🔹 餐点心得
我就是不会日文又没有做功课的傻瓜😂
机台点餐时可以自己选料，因为我很贪心想吃很多料
我就选鲑鱼卵、明太子等等之类的五种料
结果取餐发现跟小蛋糕一样，我只有一个人，我真的傻眼到爆🤣
对了，还有四小碗的味噌汤唷💕
真的是爆弹饭团❗️我PO IG的时候大家一直在笑🤣🤣🤣
后来网络去查找，这家有节目报导过唷❗️
我这个大爆可以选五种料的是，用八碗饭去做成的爆弹饭团
当时，有看到四个日本女生去分这一个饭团
我呢，我还没吃到中间的料我就饱了🤣🤣🤣
虽然最后还是有去挖中间的鲑鱼卵和明太子吃🤭
虽然说是用新潟的越光米和当地的水去煮成的白米饭
吃得出米质的好，不过煮饭技巧就可能要看个人了🤣
里面的料，我也觉得尚可，日币多少我忘了，不过大约是台币💰525
四到五个人去平分还是很划算唷😙
至于一人份的话，就选择一到两种料的选项就可以了，因为我真的不会日文🤣
结语
以上，就是我待在越后汤泽滑雪时所吃的美食餐厅☺️
虽然我滑雪中途有去雪场附近的餐厅吃乌龙面
就在汤泽高原雪场售票处旁边，搭缆车斜对面的一间
不过我真的忘记店家名了，也是一小时休息时间随便吃吃，吃完继续上滑雪课
口味尚可，玉子乌龙面是 日币💰950，大约台币💰 200
当初订房时，我选择无提供早餐无提供晚餐的房间
所以我就一个人出去外面吃吃
事后询问朋友他们的房价（我们住东映酒店）
结论是，在外面吃会比较划算唷❗️只是要花时间就对了😂